호텔식품제과제빵과

● 제과제빵 및 외식식품산업을 선도할 최고의 전문인을 양성하기 위해 첨단 실습 시설과 디지털 전환을 아우르는 현장 중심의 교육 환경 구축 및 차별화된 실무 능력과 글로벌 역량을 강화하여 세계 무대에 당당히 도전하는 인재를 양성합니다.

교육목표

● 현장 중심 실무 인재 양성

     ‘강의실이 곧 현장’이 되는 차별화된 실습 교육으로 현장 즉시 투입 가능한 실무형 인재 육성

● 고도의 전문·예술 기술 강화

      케이크·초콜릿·설탕·빵 공예 및 슈가크래프트 교육을 통해 트렌드를 선도하는 예술적 역량 내재화

● 융합형 취·창업 경쟁력 확보

      카페·젤라또전문점·케이크하우스 등 성공적인 창업을 위한 업계 연계 교육 및 융합형 인재 양성

● 디지털 및 글로벌 역량 혁신

      디지털 전환 교육과 과학적 분석을 통한 품질 혁신으로 세계 무대에 도전하는 글로벌 역량 강화

학과자랑

• 공장형 실습실 구축 : 제빵실습실, 제과실습실, 공예실, 바리스타 실습실, 잼·젤라또 가공실
• 우수한 교수진 :
  • 공장형 실습실 구축 : 제빵실습실, 제과실습실, 공예실, 바리스타 실습실, 잼·젤라또 가공실
  • 우수한 교수진 : ACADECO 최우수 지도교수상 9회 수상, 월드페스트리 세계 챔피온십 초콜릿공예부문 1위 수상
  • 대한민국 제과기능장 교수 직강
  • 각종 대회 참가 지원 및 1:1 기술지도
  • 해외 연계 프로그램 운영 : 호주 취업(K-무브 프로그램 참여)
  • 전국 단위 전문 베이커리 취업, 해외 베이커리 창업 및 취업
  • 비교과 활동 : 재학생 역량 강화 프로그램 운영을 통한 전문 자격증 취득, 빵집 투어를 통한 현장 트렌드 분석, 튜터링(케익데코, 자격증), 전공동아리(제과제빵,설탕공예), 창업동아리 운영

수상경력

• 2026 제57회 전국 지방 기능경기대회 금·은·동 수상
• 2026 한국 국제베이커리페어 공예, 조리빵, 쌀케이크 부문 금·은·동 수상
• 2025 대한민국 제과명장배 제25회 전국 학생 빵·과자 경연대회 종합우승
• 2024 대한민국 제과명장배 제25회 전국 학생 빵·과자 경연대회 종합우승
• 2023 대한민국 제과명장배 제 23회 전국학생 빵·과자 경연대회 대상 수상 및 종합우승
• 2022 대한민국 제과명장배 제 22회 전국학생 빵·과자 경연대회 대상 수상 및 종합우승
• 2022 제57회 전국 지방 기능경기대회 제빵 직종 은메달 수상
• 2021 전국 학생 쌀 케이크 만들기 대회(SIBA) 최우수, 금상
           양.생과자 초콜릿봉봉 은상, 양.생과자 그랑가또 은상
           우리빵 장려상, 버터케이크 주니어 최우수상,버터케이크 주니어 금상
• 2020 대한민국 제과명장배 제20회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2020) 종합우승 (금상, 은상2, 동상1)
• 2019 전국 학생 쌀케이크만들기 경연대회: 금상1, 은상2, 동상1
• 2019 대한민국 제과명장배 제19회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2019) 대상 수상
           및 종합우승(대상, 최우수상, 금상, 은상) "대회 사상 최초 대상 9회 수상“
• 2018 한국음식관광박람회: 금상4, 식품의약품안전처장상, 농림축산식품부 장관상 수상
           대한민국 제과명장배 제18회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2018) 대상 수상 및 종합우승
• 2017 전국기능대회: 금메달2(예선), 은메달1, 동메달
• 2017 대한민국 제과명장배 제17회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO) 금상2, 동상3
• 2016 대한민국 제과명장배 제16회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2016) 종합우승(최우수상, 은상2, 동상)
• 2015 대한민국 제과명장배 제15회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO) 대상 수상 및 종합 우승(대상, 최우수상, 은상2)
           "대회 사상 최초 대상 7회 수상(제과명장배 3개 소장)“
• 2014 경상남도 장애인기능경기대회 금상수상
• 2014 전국 장애인기능경기대회 은메달
• 2014 대한민국 제과명장배 제14회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2014) 대상 수상 및 종합우승(대상, 최우수상, 은상, 동상)
           "대회 사상 최초 대상 6회 수상(제과명장배 2개 영구 소장)
• 2013 이탈리아 세계 주니어 월드 페이스트리 챔피언십(우리나라 대표로 출전), 세계 4위, 베 스트 테이블상 수상
• 2013 대한민국 제과명장배 제 13회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2013) 대상 수상 및 종합우승(대상, 최우수상 2, 금상 1,
           최우수 지도교수상) “대회 사상 최초 대상 5회 수상(제과명장배 2개 소장)”
• 2012 대전세계조리사대회 한국특색음식경연대회 제과제빵부문 최우수상2, 금상2, 장려상1
• 2012 대한민국 동네빵집 페스티벌 “한국제과제빵 공예작품 경연대회” 최우수상2, 금상2, 장려 상1
• 2011 대한민국 제과명장배 제11회 전국학생 빵·과자경연대회(ACADECO 2011) 전부문 최우 수상 수상(최우수상2, 장려상1)
• 2011 전국기능경기대회 예선 금메달, 본선 은메달
• 2011 제1회 전국 학생 쌀케이크만들기 경연대회 은상2
• 2010 대한민국 제과명장배 제10회 전국학생 빵·과자 경연대회(ACADECO 2010) 대상 수상 “대회사상 최초로
           대상 수상 3회 달성으로 대한민국 제과명장배를 영구히 소장하는 위업 달성”
• 2009 대한민국 제과명장배 제9회 전국학생 빵·과자 경연대회(ACADECO) 대상 수상 및 종합우승(대상, 최우수상 2, 동상)
• 2008 대한민국 제과명장배 제8회 전국 학생 빵·과자 경연대회(ACADECO) 종합우승(최 우수상, 금상, 은상, 동상)
• 2006 대한민국 제과명장배 제6회 전국 학생 빵·과자 경연대회(ACADECO) 대상 수상 및 종합우승 (대상, 최우수상 2, 은상)
           “대회사상 최초로 전 부문 최우수상 수상
• 2005 대한민국 제과명장배 전국 학생 빵·과자 경연 대회 기술상, 동상2, 장려상
• 2004 대한민국 제과명장배 제6회 전국 학생 빵·과자 경연대회 금상, 동상3, 장려상